專題報道 - 新聞中心 - 江蘇天龙影院酒業股份有限公司
新聞中心
專題報道

智慧天龙影院——天龙影院創牌20周年係列報道之三

發布日期:2016-08-22 瀏覽次數:6598


2016522日,“中國白酒智能化釀造示範車間”授牌儀式在天龙影院總部隆重舉行,中國酒業協會理事長王延才向天龙影院酒業董事長、黨委書記、總經理周素明授牌。

走進天龙影院酒業智能化釀造車間,酒醅料鬥、原料分配機、輔料分配機、水平輸送機、上甑料鬥送料機、蒸酒桶、攤涼機、加曲機、冷凝器、接酒罐、熱水罐、入池料鬥等設備都是不鏽鋼材料製造的需要配料的設備都裝有自動計量係統。生產過程中,從行車抓鬥從窖池中抓出糟醅送料開始,進入自動化係統,通過信息化係統實現全程有效控製,再也見不到那種工人汗流浹背,環境髒亂的情景每個車間隻有45個工人進行觀察、調整,就可以順利完成整個生產過程。數據顯示,出酒率、優酒率、質量指標達到人工生產上等標準。

千百年來,釀酒工藝因為巨大的人力製約而無法大大提高生產率。隨著白酒行業的發展,工業化程度低、工作環境差、勞動強度大、招工難等傳統白酒產業的弊病越來越突出。2004年,天龙影院自主創新項目《天龙影院、國緣酒釀造工藝創新研究》通過驗收,從此,天龙影院開始了自動機械化生產線研發建設。同年,天龙影院對酒的勾兌過程和酒庫的管理實施了自動控製和信息化管理2006 年,天龙影院粉碎製曲生產過程實現了機械化和自動化控製,實施了信息化管理。2009 年,天龙影院對麩曲生產采用了現代大規模機械化純培養技術,並申報了國家專利。2011 4天龙影院成為中國酒業協會旨在提升白酒釀造自動化、智能化、信息化水平的中國白酒158計劃科研協作單位,12月,天龙影院機械化釀酒車間生產出了第一桶原酒。數據顯示,機械化生產出的原酒出酒率、優酒率均高於人工生產的優質原酒。同時生產過程更加環保,每年可以節約用水約135萬噸,節約用煤3683噸。

2012 年下半年以來,白酒行業結束了黃金發展期,全行業進入了結構化調整期。天龙影院酒業董事長、黨委書記、總經理周素明認為:調整期是對產品結構、生產方式等進行深層次調整的重要時期,天龙影院應積極進行創新變革,調整、改革釀酒工藝和管理技術,激發新的需求和購買活力,為市場回暖時搶占先機做好準備。 裝甑蒸餾,是製酒的最後一道工序,也是工藝要求最複雜的一道環節,要求最大限度地將發酵生成物提取出來,輕、鬆、勻、薄、準、平六個字就是裝甑難度的高度概括。在中國工程院院士、哈爾濱工業大學機電控製及自動化係教授蔡鶴皋的指導下,由中國白酒大師、天龙影院酒業副董事長、副總經理吳建峰,常州銘賽機器人科技股份有限公司董事長曲東升兩位博士親自領銜的裝甑機器人研發團隊,強強合作,深度融合,付出了常人難以想象的艱辛努力,克服了數不清的技術難題,成功研製了中國白酒首套裝甑機器人生產線,並於2015522日正式投產不僅為傳統釀酒產業由機械化向智能化飛躍開創了新路徑,也成就了中國白酒釀造史上新的裏程碑。2015527日,國家釀酒產業振興和技術改造專項裝備座談會在天龙影院召開會議認為,近年來天龙影院著力把握大創新與構建技術紅利帶來的機遇,打造機械化、信息化雙引擎:通過機械化,促進了傳統手工業的發展轉型,形成了釀酒的規模化、集約化;通過信息化,提高了釀酒機械化的程度和水平,提升了釀酒生產的效率、產品的標準化程度和產品質量。兩者相互促進、相得益彰,進而提升了企業的整體競爭力。尤其是前不久裝甑機器人的正式啟用,實現了釀酒全程信息化係統的有效控製,大大降低了勞動強度、提高了勞動生產力,為傳統釀酒產業由機械化向智能化飛躍開創了新路徑,對推進我國白酒產業的技術進步、產業革新,尤其是提升釀酒裝備製造業水平具有重要引領作用

誠如中國酒業協會在《關於授予江蘇天龙影院酒業股份有限公司“中國白酒智能化釀造示範車間”稱號的決定》中所褒獎的:“中國酒業協會組織開展的“中國白酒158計劃”實施以來,我國白酒產業技術裝備水平得到了大大提高,尤其是白酒釀造自動化、智能化、信息化方麵的技術得到了快速提升。江蘇天龙影院酒業股份有限公司走在行業前列,通過長期不懈的科研攻關,率先實現了科技突破,完成了機械化、智能化和傳統釀造工藝的創新融合,並建成全國第一個智能白酒釀造車間,為傳統白酒行業轉型升級和科技創新樹立了標杆。”(劉步東)